Alessandro, rientrato a Milano dopo i festeggiamenti per la laurea del nipote, cura a distanza quest’articolo, approfondendo un altro capolavoro dell’Istituto Giustino Fortunato di Napoli. Si tratta di una millefoglie di pesce spada e melanzane al profumo di menta, su letto di crema parmentier alla curcuma, con patate naturali. Non è il miglior periodo per…
Categoria: Concorso
Il concorso tra gli alberghieri non poteva mancare. La sana rivalità tra le squadre di ragazzi deve essere un volano per il miglioramento.
L’avventura inizia con l’anno scolastico 2023/2024 ma durerà nel tempo, cosicché sarà istituito un albo d’oro in bella mostra sulla home page.
Il Regolamento nella home page come riferimento. I ragazzi vogliono portare con le visualizzazioni la propria scuola in finale e magari iscriverne il nome nell’albo d’oro.
Il sito, però, è visionato, tramite tutti i social, da federazioni, sindacati, commercianti, critici, giornalisti, ristoratori, chef. E allora non mancano gli apprezzamenti di esperti del settore ma anche di curiosi che trovano in queste pagine una raccolta del tutto inedita nel suo genere.
Il cocktail del De Gennaro
E’ l’esordio per l’I.S.I.S. De Gennaro di Vico Equense. La struttura gode di una vista paradisiaca e l’atmosfera è incantevole. Il personale dirigenziale, docente, tecnico e amministrativo è molto accogliente e rappresenta motivo di orgoglio per tutto il territorio a forte vocazione turistica. I ragazzi sono molto motivati e studiano con impegno. Per l’occasione, ci…
La formazione dei futuri professionisti del Fortunato
L’ultimo elemento della Redazione, in ordine di citazione, è Jacopo che da buon vomerese incontra il prof. Roberto Huber in servizio al Fortunato di Napoli dove insegna per la classe di concorso B-20 –Laboratori di servizi enogastronomici, settore cucina. Le osservazioni del professore ci consentono di delineare ancor di più il favorevole contesto scolastico nel quale…
Le lamelle di seppia del San Paolo
Il fortunato della Redazione è Michele. A Sorrento lo aspetta un primo sole fantastico e un’accoglienza molto calorosa. Al San Paolo fervono i preparativi per il grande concorso che si svolgerà ad aprile e del quale abbiamo già parlato nelle nostre pagine al seguente link: L’Istituto Polispecialistico è molto ampio e l’offerta formativa spazia dall’indirizzo…
Primo parziale del concorso dei capolavori
Sono in molti a chiedere alla Redazione come stia procedendo il concorso dei capolavori. Pubblicato il regolamento il 13 febbraio al link sono pervenuti molti voti. Il 12 di ogni mese e per sei mesi consecutivi a partire dal prossimo, sarà comunicata la Scuola che avrà totalizzato il maggior numero di voti e che quindi…
Le conquiste del Vittorio Veneto
L’intervista concessa dalla prof.ssa Olimpia Pasolini, dirigente scolastico del Vittorio Veneto, è così significativa e coinvolgente da farci credere sempre di più nel ruolo svolto dalla Scuola. Le conquiste raggiunte nelle aree culturali e disciplinari costituiscono il miglior piatto servito alla società dall’alberghiero di Secondigliano. Può individuare un aggettivo per definire la scuola che dirige?…
Il punto di riferimento è l’Elena di Savoia – Diaz
L’intervista rilasciata dalla prof.ssa Daniela Oliviero, dirigente scolastico dell’Elena di Savoia-Diaz, rappresenta per noi una testimonianza forte che vogliamo custodire gelosamente. Può individuare un aggettivo per definire la scuola che dirige? “Tradizionale e innovativa”. Mi vengono in mente entrambi gli aggettivi che sembrano in contrasto, ma inrealtà non lo sono. Questo perché la scuola che…