L’intervista rilasciata dalla prof.ssa Daniela Oliviero, dirigente scolastico dell’Elena di Savoia-Diaz, rappresenta per noi una testimonianza forte che vogliamo custodire gelosamente. Può individuare un aggettivo per definire la scuola che dirige? “Tradizionale e innovativa”. Mi vengono in mente entrambi gli aggettivi che sembrano in contrasto, ma inrealtà non lo sono. Questo perché la scuola che…
Categoria: Napoli a tavola
Napoli a tavola è la sezione dedicata alle specialità napoletane, in particolar modo preparate dai maggiori istituti alberghieri della provincia di Napoli.
Napoli è famosa in tutto il mondo per il suo cibo e la Redazione vuole offrire un punto di vista speciale.
Intende mostrare come crescono i professionisti di domani e quanta passione e dedizione ci sia nel personale degli istituti alberghieri.
Dirigenti scolastici, docenti, tecnici e personale della segreteria sono uniti da un unico obiettivo: quello di indirizzare i ragazzi verso un lavoro pieno di soddisfazioni e di successi.
La soddisfazione dei ragazzi nel vedere pubblicati e commentati i propri capolavori rappresenta uno dei momenti più esaltanti nella cura della rubrica.
Napoli a tavola ha dato il via al concorso ideato dalla Redazione che, unitamente al relativo albo d’oro, rappresenta un ulteriore motivo di ricerca del miglioramento.
La rivoluzione del Fortunato
La prof.ssa Angela Petringa, dirigente scolastico del Fortunato di Napoli, ci ha concesso un’intervista che ci ha arricchito, dando nuova linfa al nostro percorso tra gli istituti scolastici. Può individuare un aggettivo per definire la scuola che dirige? “Rivoluzionaria” – La nostra istituzione rappresenta un punto di svolta nel panorama dell’istruzionealberghiera. Non ci limitiamo a…
Gli gnocchetti cacio e pepe del Fortunato
In tantissimi ci hanno chiesto di svelare qualcosa della nostra formazione e ovviamente non ci tiriamo indietro. E’ Alessandro a dedicarsi al terzo capolavoro del Fortunato di Napoli. Alessandro vive a Milano e si dedica molto al figlio che cresce nelle giovanili dell’Inter. È un bomber veloce, agile, inesorabile che trova il gol in tutti…
Il regolamento dei capolavori
Sollecitati da più parti a individuare i capolavori che maggiormente abbiano impressionato il nostro pubblico, abbiamo pensato alla possibilità di esprimere preferenze con un voto. Il sito è visitato in ogni parte del mondo. Nei report appaiono Paesi di cui, ammettiamo l’ignoranza, non conoscevamo neanche il nome. E dunque, è giusto che in tutto il…
Il Concorso del San Paolo
Ecco il Regolamento del Concorso Regionale di Pasticceria del prossimo aprile.
La tartelletta del Minzoni
Siamo a Giugliano in Campania. Anche il Minzoni debutta nelle pagine del segnodelterzo.com e lo fa in maniera eccellente. La guida dell’istituto è affidata da alcuni anni alla D.S. prof.ssa Eleonora Vastarella. Dal 2018 è stato inaugurato l’Istituto Professionale Servizi per l’Enogastronomia e l’Ospitalità Alberghiera, con le articolazioni “Enogastronomia”, “Accoglienza Turistica” e “Servizi di Sala…