Il bon bon di bufala
Categoria: Concorso
Il concorso tra gli alberghieri non poteva mancare. La sana rivalità tra le squadre di ragazzi deve essere un volano per il miglioramento.
L’avventura inizia con l’anno scolastico 2023/2024 ma durerà nel tempo, cosicché sarà istituito un albo d’oro in bella mostra sulla home page.
Votare tramite l’apposito form. E’ proprio questa la richiesta dei ragazzi a genitori, amici, parenti. I ragazzi vogliono portare la propria scuola in finale e magari iscriverne il nome nell’albo d’oro.
Il sito, però, è visionato, tramite tutti i social, da federazioni, sindacati, commercianti, critici, giornalisti, ristoratori, chef. E allora non mancano i voti di esperti del settore ma anche di curiosi che trovano in queste pagine una raccolta del tutto inedita nel suo genere.
La Corricella dell’Isabella D’Este Caracciolo
Siamo nel Centro storico di Napoli, nella storica scuola a pochi passi dal Rettifilo. Come noto, la dirigenza scolastica è attenta anche ai dettagli, il corpo docenti è di prima scelta e i risultati sono evidenti. Dopo le 93 visualizzazioni dello Scrigno di cipollotto, i ragazzi dell’Isabella d’Este Caracciolo presentano la Corricella, un piatto con…
La torta al cioccolato con farina di cicerchia del Munthe
Siamo soltanto in due sull’isola di Capri e torniamo con grande piacere ad Anacapri dove si trova l’Istituto Alberghiero Axel Munthe. Sono addirittura 200 le visualizzazioni della prima esperienza, la deliziosa torta caprese. Ci viene spiegato che il Munthe è dal 2018 Ambasciatore della Cicerchia Anacaprese. Apprendiamo che la Cicerchia di Anacapri è stata inserita…
La caprese di bufala del Fortunato
Rieccoci al Vomero, nella zona alta della città. Qui alle spalle del leggendario stadio Collana, la Scuola Fortunato è un punto di riferimento. La prima volta, il nocciolimone croccante è stato visto 92 volte. Adesso gli allievi presentano l’affascinante Caprese di bufala con gambero rosso e polvere di liquirizia. Si tratta di un perfetto mix…
Il cestino di cedro del Sannino-De Cillis
Il clima propizio Martedì molto gradevole al Sannino-De Cillis per tre componenti della Redazione ospiti del rinomato istituto alberghiero. Si respira un clima molto favorevole in cui viene esaltato il concetto di squadra che diviene un vero e proprio valore. Il piatto di oggi Dopo le 360 visualizzazioni ottenute con il babà tradizionale presentato a…
La mela con zucchero e cannella del Telese
Ischia nel cuore Torniamo fortunatamente a Ischia dove, dopo aver totalizzato 113 visualizzazioni con il celebre cornetto, la Scuola Telese, con gli allievi di 5A produzione dolciaria, ci offre uno squisito semifreddo. L’idea vincente I ragazzi, guidati magistralmente dal loro docente, utilizzano tre ingredienti campani con marchio di qualità e, più precisamente, la ricotta di…