L’ ISIS “Giustino Fortunato” di Napoli a Città della Scienza ha presentato una reinterpretazione unica e sostenibile di un classico dolce campano: il “Nocciolimone croccante” con
sapori tradizionali, arricchiti da ingredienti locali e un approccio innovativo alla produzione dolciaria.
Innovazione Sostenibile: sono state utilizzate esclusivamente nocciole e mandorle locali provenienti da coltivazioni sostenibili, riducendo così l’impatto ambientale legato al trasporto. I nostri ingredienti sono stati selezionati con cura, promuovendo la biodiversità e sostenendo i produttori locali.
Ingredienti di Eccellenza: le nocciole di Avellino, ricche di sapore e nutrienti, sono state tostate per perfezionare la loro fragranza. Le mandorle locali conferiscono una nota di croccantezza al nostro dolce,
creando una fusione armoniosa di sapori. La scorza di limoni biologici campani aggiunge freschezza e acidità, portando il piatto a un livello superiore.
Innovazione nei Gusti: la nostra ricetta non si ferma alla sostenibilità, ma spinge i confini dei sapori tradizionali. Il Limoncello campano, con il suo aroma vibrante, è integrato nella ricetta, conferendo una nota unica di freschezza e un tocco contemporaneo. Questa combinazione audace di ingredienti classici e innovativi eleva il nocciolimone croccante a un’esperienza gastronomica eccezionale, allo stesso tempo, ispira riflessioni sulla possibilità di coniugare tradizione e innovazione in un mondo sostenibile.
Il nocciolimone croccante del Fortunato è da provare ad ogni costo.
